Участие в форуме INTEKPROM Drinktec 2024

Апрель для индустрии напитков выдался жарким. Со всей страны в культурную столицу съехались топ-менеджеры предприятий, научные сотрудники, технические специалисты, бизнес-консультанты, эксперты по качеству и маркетологи.

Обсуждение было бурным. Единогласно сошлись в едином мнении: на рынке напитков острая нехватка качественного оборудования, экологичного сырья и профессиональных кадров. Можно с уверенностью сказать, что этот вызов делает нас сильнее.

О проблемах в отрасли, трендах и кейсах подробнее.

АЛЕКСАНДР ЕРЕМЕЕВ

Руководитель отдела продаж криогенного оборудования
ООО ДИОКСИД
Екатеринбург

«Сохранение качества чистоты продукта за счет новых трендов в производстве оборудования от ДИОКСИДА»

«Наша компания производит широкую линейку углекислотного оборудования. Качество напитков, которые производятся на предприятии, напрямую зависит от оборудования и качества газов, которые вы применяете»
«Основным преимуществом оборудования компании ДИОКСИД является его надежная многолетняя работа. Это достигается, благодаря конструктивным особенностям и применяемым материалам»
«Мы работаем «под ключ»: проектирование – изготовление оборудования на собственном производстве - монтаж-пусконаладочные работы - сервисное обслуживание
«Все наши ёмкости с встроенным теплообменником, который исключает потерю продукта. Всё оборудование делается из нержавеющей стали».

Александр Еремеев по результатам голосования стал одним из спикеров-призёров форума.

71% собравшихся отдали за ДИОКСИД свой голос.

Поздравляем Александра!

ДМИТРИЙ МАКАРКИН

Директор по инновациям и устойчивому развитию
ООО «УК «Черноголовка»
Московская область

«Методологические аспекты при разработке новых продуктов – взгляд от компании ЧЕРНОГОЛОВКА»

«Если мы в «Красном и Белом» - значит, мы по всей стране»
«Пищевая безопасность – основа на пищевом рынке»
«Отделы в любой компании – это всегда лебедь, рак и щука. Идею может принести любой сотрудник, а потом шаг за шагом, отсеивая лишнее, из хаоса «лебедь, рак и щука» получается работающий процесс. И нужно обязательно оценить результат через 6-12 месяцев- за это время станет понятно, получили мы то, что хотели или нет».
«Очень важна оценка рисков. Ты должен знать всю цепочку своих ингредиентов: от поля до прилавка»
«Внимательно читаем стандарты!»

АННА ТИМОШИНА

Сооснователь и управляющий директор
«ВРО Рубикор»
Москва

«Повышение выручки за счет эффективных программ лояльности в индустрии напитков: мировые тренды и российские практики»

«Программы лояльности – это сейчас гигиенический минимум»
«Общаться с клиентом нужно не когда нам это надо, а когда ему это надо. Встраиваемся в путь клиента и периодически возникаем у него на пути – это и есть квантовый скачок»
«Бутылка напитка в руке человека- маркер, который может рассказать историю»
«Эмоциональная история стоит дороже! И если я клиенту её дарю, то ему скидки не нужны. Эмоции дороже скидки - это основной тренд»
«Никакая персонализация невозможна без сбора данных. Хорошо, когда мы собираем данные через эмоцию. Люди любят, когда им доставляют радость и когда с ними играют»
«А что будет, если эмоции перестанут работать? Надо коммуницировать с клиентом? Или нас не должно быть видно? Года через три поговорим об этом».

Франк Дюсенер (Франция) ФРАНК ДЮСНЕР (Франция)

Главный энолог ООО «Шато де Талю»
(Живет в России с 2011 года)

«Вопросы качества в производстве вин»

ЕЛЕНА КУРКОВА

Заместитель генерального директора ООО «Шато де Талю»
г. Геленджик

«Винный маркетинг. Кейсы, тренды 2024»

«Винный маркетинг отличается тем, что «в лоб» мы рекламировать свою продукцию не можем»
«Мы заметили, что набирают популярность игристые вина»
«Наша концепция: кусочек Франции в Геленджике»
«Мы задаем тренды»
«К сожалению, во многих компаниях одна из статей экономии – это маркетинг. Но мы нашли выход: растить свои кадры, которые креативят»
Как же выделяться на рынке? Мы выбрали для себя определённую маркетинговую стратегию.

Работа с этикетками, так как 62 % потребителей выбирают товар по этикетке. Как пример: наши вина «Уроки фрацузского» - изображены реальные девочки Татьяна и Любовь, несколько сортов вин, на этикетках которых «Небо над Шато» и линейка напитков с переводом песен Джо Доссена
Событийный маркетинг. Пример: игристое вино «Она сказала ДА!» - вино всех влюбленных. Периодически устраиваем забег невест.
Организуем Фестиваль молодого вина. Результат не заставил себя ждать: наши вина «Талю Нуво» сразу «забрал» «Перекрёсток»

ИРИНА МАКЕЕВА

Руководитель НКЦ, д.т.н., член-корреспондент Академии проблем качества, эксперт по стандартизации АНО «Регистр Системы Сертификации Персонала»
Москва

«В первую очередь мы ориентируемся на требования технических регламентов»
«У нас есть регламент на воду, на соки, но нет регламента на пиво»
«Если у вас изменения в регламенте, что делать? Главное: не паниковать!»
«Если у вас есть декларация, принятая до даты вступления в силу изменений, можете работать спокойно. Но если используете ароматизаторы, добавки, то нужно точное соответствие требованиям вновь введенного изменения»
«Переходный период – это нормально. Есть время разобраться и всё понять. У вас есть 36 месяцев для принятия решения: работать по старым документам или с новыми»
«Вы должны сами читать требования стандартов. Пункт 5.1.1 стандарта читайте в первую очередь».

АЛЕКСЕЙ КУЗНЕЦОВ

Генеральный директор бренд-консалтингового агентства
Kuznets
Москва, Санкт-Петербург

«Методология стратегического запуска продукта на полку в подсознании потребителя»

«Коммуникация – это внедрение в сознание клиента. Мы должны встроиться в ценные события людей. Например, Кока Кола ассоциируется у нас с Рождеством, а Дым Дымыч – бренд со вкусом похода».
«Через год коммуникаций спросите себя: сколько людей связывает ваш продукт и бренд с их приятными моментами из жизни»
«Здоровье бренда непосредственно влияет на прибыль»

АННА СОБЯНИНА

Управляющий партнер
Агентство интегрированного маркетинга A.STUDIO
Новосибирск

«Какие тренды формируют полку напитков 2024»

«Первый тренд. Который мы заметили, - резко возросло количество новинок и брендов»
«Сегодня в тренде энергетические напитки»
«В моде время «тихой роскоши». Этому тренду отвечают все успокаивающие вкусы. Например, лаванда.
«Идет «жесткий» тренд на тоники
«Еще один тренд 2024 года «Удивите меня!» - это все эксперименты со вкусами. 11 % рынка- новинки вкусов
«Удивили исследования, которые показали, что растут продажи газировки и падают продажи минералки»
«Основные вкусы, которые продаются в питьевых йогуртах лучше всего – «черника» и «клубника»

Кстати, неожиданно и приятно было увидеть в презентациях спикеров наших клиентов.

К примеру, производитель напитков «Сила Росы» , ребрендинг которой представила Анна Собянина из Новосибирска, в начале апреля заключил контракт с компанией ДИОКСИД на приобретение ёмкости для углекислотного оборудования РДХ объёмом 22,5 м³. Проект уже запущен в производство.